La France du Sud * * * * * * *

29 juin 2012

Blog du 30/06/12. Le dimanche 27 mai, 12h00. J'ai dormi la nuit dernière dans ma voiture au péage de l'autoroute de La Ciotat, garé entre les WC et le poste de gendarmerie. Belle journée à la Ciotat malgré une douloureuse surprise. Je m'étais entendu pour une visite avec Maurice, l'époux de la concierge espagnole du 29 rue Bonaparte à Paris où j'ai habité. Elle, était décédée depuis 18 mois. Je devais confirmer ma visite la veille du jour prévu. J'ai appelé. Comme je n'ai pas eu de réponse, je suis quand même venu. J'ai frappé à la porte. Une voisine est passée dans l'escalier. Je lui ai demandé si elle connaissait Maurice. Elle s'est renseignée auprès du gardien. Réponse : il est mort depuis le 18 mai. Ses dernières paroles au téléphone ont été " je ne suis pas encore mort". La mort vous frappe toujours brutalement, d'un seul coup. Maurice est parti à quelques jours de ma visite.

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Mercredi 30 mai L'accident. Hier matin en quittant mes amis de Marseille. J'ai raté une petite marche et j'ai chuté. Je me suis affalé de tout mon long. Mon genou droit a souffert des ligament certainement, heureusement pas de fracture. Je marche difficilement, mais je marche. J'aurai besoin de quelques jours pour me remettre.

Je suis resté une nuit chez des amis de Marseille. Ils habitent un appartement de poète. J'ai fait quelques clichés que j'ai mis sur le blog la semaine dernière . La décoration vous conduit dans un autre monde. un monde baroque. Appartement habité d'objets divers qui forment une composition troublante. J'y vois la main d'un poète.

La nuit dernière j'étais à Istres, à l'ouest de Marseille. Pas très loin d'Arles. J'étais invité chez ma première chef, celle-là même qui m'a titularisé en 1982., Elle vit dans une grande maison à côté de l'étang de l'Olivier. Avec une piscine de bonne dimension. On aime l'eau dans la famille. Ma présence à Martiques aujourd'hui me ramène vingt ans en arrière quand j'habitais ici. La ville a un peu changé, toujours plus de ronds points et de commerces. Ainsi va le monde. On bétonne toujours un peu plus en France, surtout dans les villes du sud où les gens du nord viennent chercher le soleil. J'avais prévu une visite chez d'autres amis de Martigues (lui 93 ans et elle 87). Je me suis contenté d'un simple coup de téléphone. Ca leur a fait plaisir. Avec le grand âge, cela devient difficile d'entrer chez les gens. Ils gardent leurs bobos pour eux. Je comprends.

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Jeudi 31 mai, 12h30, Vauvert (Gard). J'ai quitté mes amis de Istres, avec regrets. Des gens bien, comme il devrait y avoir plus de ce monde de brutes. Les enfants et les petits enfants de mes amis sont venus me saluer, nous avons partagé un bon diner. Je leur ai raconté des histoires sur New York et les moines de Bangkok. Ces échanges "intergénérations" les ont amusé. Dans ces moments, on oublie son âge. J'ai peut-être donné envie aux jeunes de voyager.

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Dans la montagne, à côté de Limoux. Je suis dans un petit village à quelque kilomètres de chez mon copain le berger. Il est midi, je vais manger ici pour 12 euros. C'est un viticulteur d'ici qui m'a recommandé le restau. Il connaît. Son père a été le Maire du village. Nous avons parlé viticulture. Il reconnait avoir fait "pisser" la vigne quand le vin était mélangé avec le vin d'Algérie qui arrivait par le port de Sète. La page est tournée. Le Corbières est maintenant classé AOC et peut être comparé avec le Minervois ou même le Gaillac. J'ai eu mon ami au téléphone. Il était sur le point de partir pour attendre son épouse sur le quai de la gare de Narbonne à 75 km de son domicile. C'est loin. Tout est loin ici. Pour acheter une baguette de pain, il faut faire 30 km en prenant des petites routes de montagne. C'est une région où on vit l'hiver grace aux congélateurs et aux générateurs.

Samedi 2 juin 2012, 12H30 Je suis dans l'Aude, à côté de Limoux plus exactement, c'est le pays de la Blanquette. C'est un pays de collines avec ses fougères, ses vaches et ses brebis. C'est là que mon ami artiste s'est installé en 1969. Comme pour un certain nombre de jeunes de l'époque, il a fuit la ville pour s'installer comme éleveur en montagne. Ce jeune parisien, d'une famille d'artistes, a fait l'école des bergers de Rambouillet et a fait un stage chez un berger écossais avant de s'installer en France. Il élève des bêtes de races Black Face, Angus et Galloway. Les animaux vivent en semi-liberté toute l'année. Un peu comme cela se fait en Australie. Ses voisins éleveurs ont mis des dizaines d'années avant d'accepter ce type d'élevage, et le pratiquer à leur tour. J'ai toujours gardé le contact. Jean Marie est un garçon de bonne compagnie. C'est toujours très agréable de le retrouver.

Chez Jean Marie et Caroline. Je suis chez mon copain, Jean Marie, il est éleveur dans les Pyrénées. Il possède un cheptel de 500 brebis et quelques vaches. Aller chez lui, c'est comme partir à l'étranger. Son territoire est impressionnant, des centaines d'ha qu'il parcourt en Toyota 4X4. Il vient de me faire visiter son système de retenue d'eau qu'il a installé récemment pour abreuver son bétail. Une vache a besoin de 50 litres d'eau par jour. Ses bêtes descendent rarement à la ferme. Ce sont des animaux rustiques, ce qui a nécessité la pose d'une clôture de plusieurs kilomètres de long. Ce type d'élevage "en plein air" n'est pas courant en France. Il a mis des années pour apprivoiser ses voisins chasseurs qui ne voulaient pas entendre parler de clôture. Laisser les animaux paître en toute liberté demande aussi du travail. Il faut réparer les clôtures endommagées par les sangliers et les chasseurs, contrôler les naissances, chasser les corbeaux et les aigles, les loups, les chiens errants, qui ne détestent pas la viande de veaux et de brebis. Il faut prévoir rentrer du foin pour les mois d'hiver. Hier nous étions trois pour déplacer des balles de foin de 250 kg chacune.

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Lundi 4 Juin 2012. Hier, mes amis ont servi aux invités (nous étions 8 à table) un délicieux repas. Au menu un filet de bœuf de la propriété. Je me suis régalé. Je n'ai jamais mangé un aussi bon morceau de viande. Tous les bœufs élevés ici sont de race Angus et Galloway. Ce vraies Ecossaises. Il a reçu ses premières vaches par camion dans les années 70. Petit à petit, il a constituer son troupeau. Avec ses enfants qui possèdent aussi un exploitation, il en a plusieurs centaines. Pour des question de rentabilité, il s'est mis à élever des bovins. Ses exploitations sont labélisées bio. Il fait de la vente directe, mais pas toujours. Il gagne correctement sa vie.

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SANTE : Mon genou continue à me tourmenter. Les muscles (ou ligaments) sont bien touchés, ils ont besoin de temps pour se remettre en place. Je marche peu et mal. Et toujours clopin-clopant. je verrai un médecin à mon retour en Alsace ( si je tiens jusque là).

Cet après-midi, j'ai accompagné mon copain dans son 4X4 Toyota sur ses terres. Il faut toujours avoir l'œil sur le cheptel. Quand les bêtes sont calmes, c'est que tout va bien. Il m'a expliqué comment les taureaux se comportent quand un nouveau venu arrive dans l'enclos. (pas très différent de ce qui se passent dans nos écoles primaires !). Il y a des bousculades et des coups de cornes. Au bout de quelques jours ils finissent, généralement, par accepter l'intrus.

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Chez le Dans la maison du berger et de la bergère, je vois de belles choses,

comme ce tableau qu'ils doivent à un aïeul.

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