Dim Sum à Hong Kong. ***********

Blog du 9/9/17. 

      Lundi 4 septembre 2017 à 8H00. Hier soir à  21h30, j'ai entendu quelques conversations dans le couloir, je n'y ai pas prêté plus d'attention que ça parce que ici, les gens parlent fort. (Aucune éducation !). Quelqu'un a finit par frapper à ma porte. Je n'ai pas ouvert tout de suite, je me suis contenté d'un : "Who is-it ?". Une voix a répondu : "réception". j'ai ouvert. L'employé de l'hôtel m'a informé que l'électricité sera coupée de une heure du matin à six heures. L'ascenseur ne fonctionnera pas. Il m'a incité à recharger mon téléphone. Je me suis contenté d'un : "I am not going out". Sur le moment je n'ai pas pensé à la climatisation. Une chambre minuscule sans fenêtre et sans climatisation....Dur-dur. J'ai rechargé mon téléphone pour avoir de la lumière au cas où j'aurais à descendre les 11 étages par l'escalier sans lumière pour prendre un peu d'air au rez-de-chaussée. Quelle affaire ! J'ai mal dormi, inconsciemment, j'ai attendu la coupure, elle n'est pas venue. Bon. On tourne la page. N'empêche un nouveau typhon de force 3 qui devrait passer à 4, est maintenant arrivé sur Hong Kong.  On est bon pour quelques jours de mauvais temps, j'espère que je pourrais prendre mon avion vendredi à 14 heures pour Bangkok, sinon je risque de raté mon deuxième avion pour Singapour. C'est pas une vie pour un vieux affaibli par l'âge et la maladie... 

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     Jeudi 7 septembre 2017. Demain je  quitte Hong Kong pour Bangkok, après, ce sera Singapour. Cette année, je me promène. Je fais un retour inutile à Bangkok pour payer moins cher. Je m'adapte à la tarification des transports aérien. Les allers-retours sont moins cher que les allers. Il faut être dans la profession pour comprendre....A mon retour de Singapour, je ferai un stop de 24 heures à l'aéroport de Bangkok où je dormirai. Je ne suis jamais malheureux dans un aéroport. D'ailleurs quitter la chambre pourrie de Hong Kong est un grand soulagement. 

      Hier, en me promenant au nord de Kowloon, j'ai découvert un escalier qui montait sur une colline, il faisait plusieurs centaines de marches. Une énorme  citerne d'eau était installée. Elle remplace un château d'eau. Autour était installée une piste de course à pied d'entrainement. Peu de gens dans ce lieu, mais quand même un Anglais, très stylé vieille Angleterre. Nous avons parlé. Il m'a informé que le grand Bruce Lee à habité Hong Kong et qu'il venait s'entrainer dans ce lieu. La montée des marches faisait partie de son entrainement. Après nos échanges le monsieur Anglais 'a invité chez lui pour une cup of tea. En fait c'est une bière que nous avons bu ensemble. Il habite au dernier étage d'une tour d'habitations de 18 étages sur Waterloo Road. Il vit dans un bel appartement et possède en plus un jardin aménagé sur la terrasse et un studio indépendant. Le monsieur était haut fonctionnaire du temps de la colonisation britannique. des. En 1997, quand les Anglais sont partis, il a souhaité resté. Il est là tout seul au milieu des Chinois parce que la plupart des Britanniques sont partis ou morts. Il était sympa, j'aurais pu m'en faire un copain et occuper de temps en temps son studio. On peut toujours rêver.

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     Un fait divers à Hong Kong. Un histoire de couple, lu dans le journal, qui finit mal. La Femme s'aperçoit que son mari la trompe,  elle demande le divorce, il quitte l'appartement furieux, il revient deux jours plus tard, blesse grièvement l'épouse, la jette par la fenêtre du 28 ième étage et se se précipite aussi dans le vide. 

      Des choses comme cela arrivent de temps en temps, mais en continuant la lecture  de l'article de journal, je lis que les appartements, suite à ce fait divers, vont perdre 20 à 30% de leur valeur. C'est ainsi dans un pays où la superstition est présente dans la vie quotidienne des Chinois. Un autre exemple. La plaque minéralogique de voiture portant le numéro 9413 a été vendue aux enchères par le Ministère des transports, 98 000 HKD (8000 €). Un chiffre reconnu qui porte chance, paraît-il.  

       Sinon, rien de spécial sur le  front de Hong Kong. Je traîne ma carcasse dans mon quartier à la découverte de l'insolite, de la petite chose qui me surprendra ou me fera sourire. Depuis quelques jours j'ai un restaurant attitré : Le café de Coral. Je fais une fixation sur leur bœuf-curry avec du riz. C'est copieux, c'est bon et cela ne coûte que 56 dollars de Hong Kong, soit 6,50 euros. Ce Café de Coral est un restaurant rapide. Genre self-service. A l'entrée, on trouve, en image,  tous les plats qui sont proposés. On paye à une caisse. On se rend à un comptoir où Cinq à 6 personnes préparent la commande. C'est très rapide. En deux à trois minutes, on est servi. Avec cette technique, des centaines de personnes sont servies très rapidement. Il ouvre à 6h45 jusqu'au soir 21 heures. Rien à voir avec notre bon vieux self-service à la française où les gens se servent eux-mêmes et ne fonctionnent en fait que pour le repas de midi. Ici les gens mangent de tout et à n'importe quelle heure. 

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       Le restaurant traditionnel de Hong Kong. Je viens de manger dans une Dim Sum, un restaurant traditionnel chinois, chez Hin Heung, à Central. Une petite heure de plaisir. Un salon de thé du siècle passé, toujours en activité. A peine entré dans la salle de restaurant, j'ai été emporté par l'ambiance. A 10h30, ce samedi matin, c'était plein. Quelques européens, mais beaucoup de Chinois. Des groupes attendaient une table. Tout seul, c'était plus facile. Quelqu'un m'a attrapé le bras pour me faire asseoir à sa table. Je n'ai pas résisté. J'ai vite remarqué que les clients ne se connaissaient pas forcément. J'étais dans un autre monde, une manière différente d'être ensemble. Une théière était au milieu de la table ronde. Quelqu'un m'a montré que je devais chercher de la nourriture dans un petit panier sur un chariot avec mon bon de commande. Une serveuse a noté sur mon bon ce que j'ai pris. Evidemment, c'est au hasard que j'ai choisi. J'ai pris successivement deux plats. Quelqu'un m'a montré comment je devais servir mon thé. Les gens de la table, qui ne parlaient pas un mot d'anglais se sont bien occupé de moi. J'était comme à la maison. Une expérience fabuleuse.

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   Samedi après-midi au Centre commercial de Harbour city. Un monde fou. Harbour City est un centre commercial populaire. Beaucoup de jeunes, surtout les week-ends. Ils vont au centre commercial et en fin d'après-midi, c'est le restaurant. Je pense pas qu'ils achètent beaucoup, ils viennent surtout pour voir les produits tendance. Quand ils achètent c'est sur internet en Chine. Les boutiques estampillées Paris, LVMH, Hermès, Gucci, Louis Vuitton, etc....sont très regardées. Les plus beaux musées du monde ne sont pas autant regardés. Parmi les commence un pâtissier fait un tabac. Une file d'attente d'une quinzaine de minutes pour manger un excellent gâteau français avec plein de crème. Le service était impeccable et le gâteau superbement présenté. Pourquoi n'ai-je jamais vu ça en France. Il faudrait voir chez Fauchon-Paris  si il fait aussi bien.

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